ScottoJonno, il celebre cocktail bar situato nella storica Galleria Principe di Napoli, si prepara a un autunno ricco di sorprese per gli appassionati di mixology. Sotto la guida del nuovo manager Mirko Lamagna, il bar introduce un menu rivisitato che combina tradizione e innovazione, ponendo l’accento su tecniche moderne e creatività nei cocktail. In questo articolo, esploreremo le novità in arrivo e le esperienze di degustazione che coinvolgeranno i visitatori.
Il cambio di gestione e le novità autunnali
Mirko Lamagna: un nuovo capitolo per ScottoJonno
Mercoledì 22 settembre, Mirko Lamagna, noto bartender partenopeo, è stato ufficialmente nominato manager del cocktail bar ScottoJonno, che da sempre si distingue per la sua atmosfera sofisticata e accogliente. Lamagna, con un background ricco di esperienza e una passione per la mixology, promette di innalzare l’arte della preparazione dei cocktail a nuovi livelli, rendendo ogni bevanda un’esperienza sensoriale unica.
Il menu, che sarà completamente rinnovato, si preannuncia ricco di proposte originali, con particolare attenzione all’uso della tecnologia nella preparazione di drink esclusivi. Ogni cocktail sarà pensato come un’opera d’arte, dove ingredienti freschi e tecniche all’avanguardia si combinano per sorprendere e deliziare il palato dei clienti.
Un menù d’autunno ricco di sorprese
Le innovazioni porteranno alla creazione di ben 12 cocktail signature, tutti caratterizzati da un approccio imprevisto alla mixology. Lamagna e il suo team utilizzeranno strumenti avanzati come il rotovapor e il sonicatore a ultrasuoni, che consentono di estrarre aromi e sapori in modi del tutto nuovi. Ad esempio, l’aroma di libro, un cocktail iconico, è preparato attraverso l’antica tecnica dell’enfleurage, una pratica risalente agli antichi egizi.
Questa attenzione alla tecnologia non solo promette di esaltare i gusti, ma anche di rendere l’intero processo di preparazione affascinante da osservare. La filosofia di Lamagna è chiara: ogni cocktail deve raccontare una storia, un viaggio gustativo che affascina non solo per il sapore, ma anche per la sua origine. La sperimentazione sarà alla base del nuovo concept, permettendo anche di far conoscere ai clienti alcune tecniche rare e poco usate nel panorama della mixology.
Eventi e degustazioni: un’opportunità da non perdere
Amalfi Coast Cocktail Week: un debutto da segnare sul calendario
Il 22 settembre non segnerà solamente il lancio delle novità di ScottoJonno, ma sarà anche il giorno in cui Lamagna e l’head bartender Angelo Angelotti presenteranno le loro creazioni all’Amalfi Coast Cocktail Week, un evento che celebra l’arte della miscelazione lungo la splendida costa amalfitana. Quest’anno la manifestazione è organizzata dalla stessa ideatrice della Florence Cocktail Week, Paola Mencarelli, e gode del patrocinio del Comune di Ravello e del Distretto Turistico Costa d’Amalfi.
Durante questa settimana a tema, i partecipanti avranno l’opportunità di assaporare le nuove ricette del bar, condividendo l’esperienza con appassionati e esperti del settore. L’Amalfi Coast Cocktail Week si preannuncia come un’opportunità imperdibile per chi desidera immergersi nel mondo creativo dei cocktail, scoprendo tendenze innovative e godendo dell’incantevole paesaggio della Costiera Amalfitana.
Il cocktail bar ScottoJonno si prepara a diventare un punto di riferimento ancora più importante nella scena della mixology, puntando non solo sulla qualità delle bevande, ma anche sulla creazione di esperienze indimenticabili per i propri clienti.