“Calici & Spicchi” è un’opera innovativa e coinvolgente, che esplora l’affascinante mondo dell’abbinamento tra vino e pizza. Firmato dalla scrittrice Antonella Amodio e con la prefazione del noto esperto gastronomico Luciano Pignataro, questo libro si propone come una guida indispensabile per appassionati e professionisti del settore. Con un’analisi dettagliata delle combinazioni tra le più celebri varietà di pizza e vini italiani, l’autrice conduce i lettori in un viaggio sensoriale attraverso la tradizione e la modernità culinaria.
Il legame tra vino e pizza è un tema di grande rilevanza nella gastronomia italiana. Mentre la pizza rappresenta un simbolo della cultura culinaria, il vino ne è da secoli il compagno ideale. In “Calici & Spicchi”, Antonella Amodio si impegna a dimostrare come queste due eccellenze italiane possano coesistere e valorizzarsi a vicenda. Il libro esplora le diverse varietà di pizza, dalle più tradizionali alle interpretazioni contemporanee, abbinandole con vini selezionati per esaltarne i sapori unici.
L’opera si articola attraverso un’analisi di 101 pizze, ognuna associata a un vino che ne illumina le caratteristiche. L’autrice offre una guida pratica e accessibile, mettendo in luce le tecniche di abbinamento che permettono di creare esperienze culinarie indimenticabili. Le combinazioni vengono valutate seguendo parametri come la leggerezza del vino, la complessità della pizza e la presenza di ingredienti specifici, come pomodoro fresco o mozzarella di bufala.
“Calici & Spicchi” offre un ampio sguardo sulle numerose varietà di pizza che il patrimonio culinario italiano ha da offrire. Dalla celebre Margherita, simbolo della tradizione napoletana, alle creazioni moderne come la Quattro Stagioni, ogni proposta è scrupolosamente analizzata. Le pizze vengono classificate in base agli ingredienti utilizzati e ai metodi di preparazione, così da offrire un ventaglio di opzioni per ogni gusto e occasione.
Ogni pizza è accompagnata da un vino che ne armonizza i sapori e le sfumature. Per esempio, l’abbinamento della Margherita con un vino bianco leggero come un Falanghina esalta la freschezza e l’acidità della salsa di pomodoro, mentre una pizza ai frutti di mare si sposa perfettamente con un vino rosé come un Cerasuolo d’Abruzzo. Antonella Amodio non si limita a descrivere il profilo dei vini; fornisce anche consigli pratici su come servirli e degustarli, rendendo il libro un faro per quanti desiderano approfondire queste sinergie.
Il 31 luglio si terrà un evento speciale dedicato alla presentazione di “Calici & Spicchi”, un’opportunità unica per immergersi nel mondo dell’abbinamento tra vino e pizza. Durante la serata, il noto pizzaiolo Corrado Alfano della pizzeria PiGreco di Volla guiderà i partecipanti attraverso un menù degustazione che promette di esaltare la qualità e l’unicità delle pizze italiane. Inoltre, Gianluca Pisacane, executive chef di Martino Sea Front Pasta Bar, collaborerà nella preparazione dei piatti, offrendo un’occasione per assaporare la creatività e l’innovazione in cucina.
Antonella Amodio, in veste di presentatrice, condividerà aneddoti e spunti dal suo libro, rendendo l’evento un momento di convivialità e approfondimento. I partecipanti avranno la possibilità di assaporare diverse pizze abbinate a vini selezionati, un’esperienza che promette di essere tanto educativa quanto gustosa.
Per coloro che desiderano partecipare a questo evento di degustazione, è possibile contattare l’organizzazione al numero +39 334 945 9834 per prenotazioni e ulteriori informazioni. L’evento si preannuncia come un’opportunità per scoprire i segreti di “Calici & Spicchi” e interagire con esperti del settore, rendendolo un appuntamento da non perdere per gli amanti della pizza e del vino.