L’importanza della mozzarella di bufala campana DOP sta per essere messa in luce in un evento senza precedenti. Il 24 e il 25 settembre, Napoli diventerà il fulcro di discussione e sviluppo nel settore lattiero-caseario con la First International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk Products. Rappresentanti da Australia, USA, Asia ed Europa si uniranno in questo congresso per analizzare lo stato attuale della mozzarella di bufala, esplorando le sfide future e le innovazioni in atto.
L’organizzazione del congresso è stata affidata al Consorzio di tutela della Mozzarella di bufala campana DOP, un ente fondamentale nella protezione e promozione di questo prodotto tradizionale. Grazie alla cooperazione con l’Università degli Studi di Napoli Federico II, l’evento assume una connotazione accademica, portando in primo piano non solo gli aspetti commerciali ma anche quelli legati alla ricerca e all’innovazione. Il Consorzio, da anni in prima linea, punta a garantire l’autenticità e la qualità della mozzarella che rappresenta una delle eccellenze gastronomiche italiane.
Il programma del congresso è ricco di eventi, con interventi di relatori di spicco provenienti da diverse nazioni. I temi spaziano dall’analisi delle tecniche di produzione alle innovazioni tecnologiche nel settore lattiero-caseario, fino ad arrivare a discussioni sui mercati internazionali e le strategie per mantenere la mozzarella di bufala campana competitiva. Panel di confronto, workshop e sessioni di domande e risposte offriranno ai partecipanti un’opportunità unica di interagire con esperti e professionisti del settore.
Uno degli obiettivi principali del congresso è quello di definire le sfide che la filiera della mozzarella di bufala deve affrontare oggi. Tra questi, emergono i cambiamenti climatici, che influenzano la produzione agricola, e le dinamiche di mercato globali, che richiedono un’adattabilità costante. Le discussioni si concentreranno sull’importanza della sostenibilità nella produzione lattiero-casearia, promuovendo pratiche che non solo preservano la qualità del prodotto, ma anche l’ambiente.
In un settore in continua evoluzione, la ricerca e l’innovazione rappresentano i motori per il successo. Il congresso esplorerà come le nuove tecnologie possono migliorare i processi di produzione e garantire un prodotto finale di alta qualità. I partecipanti avranno l’opportunità di apprendere dai recenti studi e dalle innovazioni implementate nel campo della mozzarella di bufala e dei prodotti lattiero-caseari, elementi cruciali per garantire la competitività internazionale.
L’incontro a Napoli non rappresenterà solo un’ottima occasione per formarsi, ma anche per costruire relazioni. Con la presenza di operatori provenienti da tutto il mondo, si creerà un’atmosfera favorevole al networking. Partecipanti e relatori avranno la possibilità di scambiare idee, esperienze e strategie che potranno rivelarsi fondamentali per lo sviluppo delle rispettive attività.
Questo congresso non avrà solo un impatto diretto sul settore della mozzarella di bufala, ma anche sull’economia della Campania. La mobilitazione di operatori e professionisti contribuirà all’attrattività della regione come centro di eccellenza per la gastronomia e l’innovazione nel settore alimentare. L’evento rappresenta, dunque, un’importante vetrina per la regione, promuovendo non solo i prodotti locali, ma anche le tradizioni e le competenze della Campania a livello globale.