Un evento formativo unico si terrà mercoledì 20 novembre presso una rinomata torrefazione napoletana, Caffè Toraldo. Questo corso è rivolto ai maggiorenni con esperienza minima nel settore della caffetteria e mira a perfezionare le loro capacità e conoscenze nella preparazione del caffè. La giornata formativa, che si svolgerà dalle 10 alle 18, offrirà un’occasione concreta per apprendere le tecniche fondamentali e approfondire la cultura del caffè, creando opportunità professionali nel settore.
Organizzato in collaborazione con Luigi Pascarella della Flair Bartender’s School, conosciuta per la sua expertise nel campo dell’American bartending, il Corso di Approccio alla Caffetteria di Base rappresenta un’immersione totale nel mondo del caffè. Il programma del corso prevede una combinazione di sessioni teoriche e pratiche, creando un ambiente di apprendimento dinamico e coinvolgente. La partecipazione al corso è completamente gratuita e gli interessati possono iscriversi inviando un’email a info@caffetoraldo.it.
Le iscrizioni rimarranno aperte fino a esaurimento posti, con un massimo di 10 partecipanti, e saranno accettate in base all’ordine d’arrivo fino al 18 novembre. Durante il percorso formativo, i partecipanti più promettenti avranno la possibilità di essere scelti per uno stage in caffetteria, un’occasione che potrebbe rappresentare un trampolino di lancio per la loro carriera. Al termine del corso, ogni partecipante riceverà un attestato di partecipazione, oltre a una riduzione su futuri corsi offerti dalla Flair Bartender’s School, favorendo una continua crescita professionale nel settore.
Marco Simonetti, Amministratore Delegato di Caffè Toraldo, ha sottolineato l’importanza della formazione come elemento cruciale per chi desidera trasformare la passione per il caffè in un vero e proprio lavoro. “Questo corso rappresenta un’opportunità di avvicinamento al mondo del caffè in tutte le sue sfumature, dall’intero processo produttivo fino alla degustazione finale,” ha dichiarato Simonetti. Questo evento è solo il primo di una serie di iniziative progettate per promuovere l’educazione nel settore del caffè, un ambito che sta vivendo una crescente attenzione, sia da parte dei consumatori che dei professionisti.
Il corso non solo si propone di insegnare tecniche pratiche e teoriche, ma anche di sensibilizzare sui valori legati alla filiera del caffè, esplorando la sua storia, dalle origini fino ai metodi moderni di lavorazione. Questo approccio olistico è fondamentale per formare professionisti consapevoli e competenti, in grado di apprezzare ogni aspetto del caffè e di offrire un’esperienza di qualità ai clienti.
Il curriculum del corso è stato strutturato per coprire vari aspetti del caffè, concentrandosi sia sulla teoria che sulla pratica. Nella parte pratica, i partecipanti avranno l’opportunità di apprendere come utilizzare e mantenere le macchine da caffè professionali, scoprendo l’importanza della regolazione del macinacaffè e perfezionando le tecniche per montare il latte in modo corretto. Questi aspetti pratici sono essenziali per chiunque desideri lavorare nel settore, poiché la manipolazione adeguata delle attrezzature è fondamentale per garantire la qualità del prodotto finale.
Sul piano teorico, il corso si propone di fornire una panoramica esaustiva sulla storia e sulle origini del caffè, approfondendo le varietà di chicchi esistenti e i metodi di lavorazione. I partecipanti studieranno anche l’evoluzione delle macchine per espresso e impareranno come riconoscere un caffè di alta qualità. Uno dei focus principali sarà sulle “5 M” del caffè: miscela, macinatura, macchina, mano e manutenzione, aspetti essenziali per la preparazione di un espresso perfetto. Questi temi verranno trattati in modo interattivo e coinvolgente, permettendo ai partecipanti di imparare in modo efficace.