Gino Sorbillo, celebre maestro pizzaiolo, ha annunciato la creazione di una nuova pizza in onore di Flavio Briatore, simbolico gesto di pace dopo polemiche che hanno caratterizzato la rivalità tra i due. Con la presentazione della “Pizza Flavio”, Sorbillo celebra l’apertura di “Crazy Pizza” a Napoli, un ristorante che segna un nuovo capitolo nella gastronomia locale.
La genesi della “Pizza Flavio”
La “Pizza Flavio” è il frutto di una riconciliazione tra Gino Sorbillo e Flavio Briatore, avvenuta in un periodo di tensione e rivalità. La creazione della pizza si inserisce nel contesto dell’inaugurazione del ristorante “Crazy Pizza”, un progetto ambizioso di Briatore che ha suscitato reazioni contrastanti nel panorama culinario napoletano.
La creazione della pizza è stata documentata attraverso un video condiviso su Instagram, nel quale Sorbillo appare insieme al figlio. La nuova ricetta è pensata per incarnare non solo il rispetto per la tradizione culinaria, ma anche un augurio sincero per la buona riuscita del ristorante di Briatore. La “Pizza Flavio” si compone di ingredienti freschi e tipici della tradizione campana, come pomodorini freschi, fiordilatte, olive di Gaeta, origano di montagna, capperi e olio extravergine d’oliva. Questi elementi non solo richiamano la qualità della pizza napoletana, ma evidenziano anche un intento di riconciliazione e di celebrazione della gastronomia locale.
Le polemiche tra Briatore e Sorbillo
Le tensioni tra Sorbillo e Briatore avevano preso piede mesi fa, quando l’imprenditore aveva lanciato critiche nei confronti della pizza napoletana, etichettandola come gommoso, paragonandola a un “chewing gum”. Queste dichiarazioni avevano suscitato l’immediata reazione di Sorbillo, fanatico difensore della tradizione pizza napoletana e della sua cultura culinaria. Il dibattito si era intensificato attraverso interviste e dichiarazioni pubbliche, dove entrambi i protagonisti si erano scambiati affermazioni riguardo i valori di prezzo e qualità delle rispettive pizze.
La rivalità era stata accesa dal lancio di “Crazy Pizza”, locale che mirava a rinnovare l’immagine della pizza napoletana, ma le reazioni erano state contrastanti e la comunità gastronomica si era schierata da entrambe le parti. Tuttavia, gli eventi hanno preso una piega diversa con l’incontro tra i due avvenuto in occasione dell’inaugurazione del ristorante, che ha offerto un’opportunità per alleggerire le tensioni accumulate e avviare una fase di dialogo.
Significato del gesto di Sorbillo
La creazione della “Pizza Flavio” rappresenta un passo significativo nella direzione della riconciliazione. Sorbillo, attraverso questo atto, non solo onora Briatore, ma dimostra anche un’importante apertura verso il dialogo e la collaborazione, principi chiave nel mondo della ristorazione. Questo gesto di pace è emblematico per il settore gastronomico, specie in un’epoca in cui la visibilità mediatica e le rivalità possono spesso trasformarsi in ostilità pubbliche.
Non è solo una pizza, dunque, ma un simbolo di come la cucina possa servire come ponte tra le differenze e contribuire a costruire relazioni, talvolta anche in un contesto di forte competizione. La “Pizza Flavio” non sarà solo una nuova proposta del menù di “Crazy Pizza”, ma potrebbe divenire un elemento distintivo, rappresentando una collaborazione inaspettata tra due mondi apparentemente distanti.
In questo quadro, l’atto di Sorbillo risalta come un esempio di come le tradizioni culinarie possano adattarsi e rispondere a nuove sfide, mantenendo al contempo il rispetto per il patrimonio culturale che ogni piatto rappresenta.