Nell’ambito dell’accordo con la Figc denominato “Allenati alla Bellezza”, l’assessore al Bilancio e all’Agricoltura Giancarlo Righini ha accolto i giornalisti nel suggestivo contesto di Casa Azzurri per presentare i prodotti tipici della Regione Lazio. Questo evento conviviale ha offerto l’opportunità di promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio, tra le quali spiccano alcune prelibatezze utilizzate anche per preparare i pasti destinati ai giocatori della Nazionale.
Nella regione laziale sono attualmente catalogati ben 472 prodotti come PAT, confermando il Lazio al secondo posto in Italia per numero di riconoscimenti. Questi prodotti sono suddivisi in varie categorie, che includono 108 prodotti vegetali, 195 tipologie di paste, dolci e prodotti da forno, 64 varietà di carni fresche, 48 tipi di formaggi, 10 preparazioni a base di pesce, 18 specialità gastronomiche, 9 oli, 7 prodotti di origine animale come miele e ricotte, 9 distillati e bevande analcoliche e infine 4 condimenti.
Secondo la normativa vigente, affinché un prodotto possa fregiarsi del marchio PAT deve possedere specifiche caratteristiche che ne attestino l’autenticità e la tradizione. In particolare, il prodotto in questione deve essere frutto di metodi di lavorazione, conservazione e stagionatura consolidati nel tempo, uniformi su tutto il territorio d’origine e conformi a regole tradizionali radicate da almeno venticinque anni.