Si è svolta la prima edizione di “La notte delle stelle” al Grand Hotel La Sonrisa di Sant’Antonio Abate, un evento esclusivo organizzato da Guida Chef di Pizza Stellato. Ideato da Vincenzo Varlese, pluricampione mondiale di pizza napoletana, l’incontro ha celebrato l’arte e il talento dei pizzaioli, onorando coloro che dedicano la loro vita alla creazione di questa prelibata specialità culinaria. La serata ha visto la partecipazione di oltre 70 pizzaioli provenienti da diverse parti del mondo, comprese città distanti come Dubai e Melbourne, ed è stata caratterizzata da premi prestigiosi che riflettono l’eccellenza del settore.
Vincenzo Varlese ha enfatizzato l’importanza di un riconoscimento formale per i pizzaioli, simile a quello conferito dalla Guida Michelin ai ristoranti. “È essenziale celebrare e premiare la maestria dei pizzaioli, proprio come avviene per i ristoranti d’eccellenza,” ha dichiarato Varlese di fronte a un pubblico entusiasta. Le stelle assegnate ai vincitori sono valide per un anno intero, dal 1° gennaio al 31 dicembre 2025.
Per ottenere una stella, i pizzaioli devono affrontare requisiti rigorosi: una commissione esperta, operante in incognito, valuta le pizzerie in tutta Italia, cercando di individuare le realtà più innovative e soddisfacenti. “Non si tratta di un riconoscimento acquistabile,” ha specificato Varlese, “si ottiene solo attraverso il merito e la qualità.”
La serata è stata brillata dalla conduzione di Johnny Parker e Magda Mancuso ed è stata caratterizzata da vari momenti di intrattenimento, tra cui un cooking show. Professionisti del calibro di Natale Trentacoste, rappresentante dell’Associazione dei cuochi siciliani, e altri chef rinomati come Fulvio Russo e Ciro Poppella hanno dimostrato le loro abilità culinarie sul palco, intrattenendo il pubblico con ricette e tecniche innovative.
A seguire, un talk show ha coinvolto figure influenti come Antonio Malvasi, Luana Mastrolia e Dario Duro. Collaboratori chiave come gli ispettori Giovanni Cristallo, Lorenzo Aiello, Fabio Falsetti e Gabriele Giannotti hanno giocato un ruolo fondamentale nella selezione dei pizzaioli premiati, sottolineando l’importanza di un processo oggettivo e trasparente.
La serata ha visto l’assegnazione di riconoscimenti ai pizzaioli più meritevoli, tra cui nomi noti come Luciano Carciotto, Antonio De Crecchio e Ciro Romano, fino ad arrivare a professionisti emergenti come Emilio Dimitri e Giulia Longo. Ogni partecipante rappresenta un tassello significativo nel panorama gastronomico internazionale.
Sono stati altresì conferiti premi alla carriera a figure illustri come Ernesto Fico , Alfredo Forgione e Umberto Fornito, che hanno segnato la storia della pizza e continuano a essere un modello per le nuove generazioni di pizzaioli.
Durante la serata, sono stati omaggiati anche altri professionisti, evidenziando l’impegno e il talento del settore, e ribadendo l’obiettivo di innalzare la professione del pizzaiolo a un livello riconosciuto e apprezzato a livello mondiale.
Il successo di “La notte delle stelle” segna un passo importante nel riconoscimento della figura del pizzaiolo, non solo come artigiano, ma come artista che contribuisce a valorizzare la tradizione culinaria italiana e il patrimonio gastronomico globale.