La panetteria Shannara di Portici: un faro di speranza e inclusione sociale per i giovani

La Panetteria Shannara di Portici, inaugurata il 28 settembre 2024, rappresenta non solo un’attività commerciale, ma anche un progetto di inclusione sociale che mira a offrire opportunità reali a giovani provenienti da situazioni difficili. Situata in Corso Garibaldi 97, la panetteria amalgama tradizione gastronomica e impegno sociale, segnando una nuova pagina nella storia della solidarietà a Napoli.

Una nuova realtà per Portici

L’apertura della Panetteria Shannara segna un significativo passo avanti per la comunità di Portici e per la provincia di Napoli. Questo progetto è frutto dell’impegno decennale della Cooperativa Sociale Shannara, che da quasi trent’anni si dedica al supporto di giovani vulnerabili, offrendo loro un percorso di autonomia e riscatto. La panetteria non è soltanto un luogo dove acquistare pane fresco e dolci tipici, ma uno spazio educativo e formativo, dove i ragazzi possono apprendere un mestiere e costruirsi un futuro migliore.

L’iniziativa non si limita alla semplice creatività culinaria, ma incorpora un sistema di formazione che punta a dotare i partecipanti di competenze pratiche e professionali. Ogni giovane coinvolto nel progetto ha la possibilità di imparare dai maestri panificatori locali, con l’obiettivo di acquisire abilità utili per il loro futuro. Questi insegnamenti vanno oltre la semplice produzione di pane; si tratta di coltivare potenzialità e sviluppare una mentalità lavorativa che può essere applicata in diversi ambiti.

Unire culture attraverso il cibo

Uno degli aspetti più innovativi della Panetteria Shannara è la sua proposta gastronomica diversificata, riflesso delle origini dei ragazzi che lavorano nel negozio. Accanto ai famosi prodotti napoletani, come le sfogliatelle e il pane cafone, i clienti troveranno anche specialità culinarie legate alle culture degli studenti, come il maffè senegalese e le felafel palestinesi. Questo non solo arricchisce l’offerta alimentare, ma crea anche un ambiente di scambio culturale e integrazione tra le diverse comunità rappresentate.

La collaborazione con maestri panificatori del territorio, tra cui star chef come Vincenzo Montella, ha reso possibile la creazione di un format unico di panificazione, in cui i partecipanti apprendono non solo le tecniche ma anche il valore della tradizione culinaria e della socialità. Questi professionisti offrono le loro competenze in modo gratuito, contribuendo ad un progetto che si distingue per la sua dimensione umana e solidale.

Spazio per la cultura e l’incontro

Oltre a garantire un’ottima offerta gastronomica, la Panetteria Shannara si propone di essere un luogo di aggregazione e cultura. È previsto un angolo lettura, dove i visitatori potranno trovare libri e materiali informativi sui servizi disponibili nel territorio, inclusi quelli per il contrasto alla violenza domestica. Questa iniziativa comunicherà messaggi di prevenzione e sensibilizzazione, traducendosi in una risorsa importante per la comunità.

Le parole di Anna Schettini, presidente della Cooperativa Shannara, e di Emanuela Trisolini, vice presidente, mettono in evidenza l’importanza di restituire speranza a chi vive quotidianamente difficoltà. La Panetteria non è solo un’attività economica, ma un simbolo di come sia possibile unire gusto e valori sociali, contribuendo attivamente alla reintegrazione di ragazzi che hanno bisogno di una seconda possibilità. Il progetto si pone quindi come esempio di come l’impegno sociale possa alimentare il cambiamento e trasformare vite.