La cucina italiana continua a sorprendere con proposte creative che valorizzano prodotti di qualità . Nella recente puntata del programma culinario “L’Ingrediente Perfetto”, condotto su La7 da Maria Grazia Cucinotta, è stata presentata una ricetta che celebra i funghi shiitake surgelati dell’azienda Petrucci. Questo piatto unisce sapori intensi e benefici per la salute, dimostrando come ingredienti di eccellenza possano trasformare una semplice preparazione in un’esperienza gastronomica unica.
I funghi Shiitake: un superfood in cucina
Protagonisti della ricetta, i funghi shiitake non sono solo apprezzati per il loro gusto deciso, ma anche per le loro proprietà salutari. Ricchi di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e fibre, questi funghi offrono numerosi vantaggi:
- Rafforzano il sistema immunitario, grazie alla presenza di composti bioattivi come il lentinano.
- Favoriscono la salute cardiovascolare, contribuendo a regolare i livelli di colesterolo.
- Promuovono il benessere digestivo, grazie all’alto contenuto di fibre naturali.
L’azienda Petrucci, leader nella lavorazione e distribuzione di funghi surgelati, assicura un prodotto che conserva tutta la freschezza e la bontà del fungo appena raccolto.
Un piatto raffinato con ingredienti genuini
Durante la puntata, Maria Grazia Cucinotta ha presentato una ricetta equilibrata e innovativa che mette in risalto i funghi shiitake in una combinazione sorprendente di sapori.
Ingredienti principali:
- 400 g di bocconcini di pollo
- 200 g di funghi shiitake surgelati
- 50 g di guanciale
- 2 mele golden DOP
- 200 g di cavolfiore bianco
- 200 g di cavolfiore viola
- 1 bicchiere di vino bianco
- Farina di riso q.b.
- Prezzemolo, rosmarino, sale, pepe e olio extravergine di oliva
Preparazione: un equilibrio di sapori e consistenze
Il procedimento, semplice ma ricco di dettagli, esalta la qualità degli ingredienti:
- Cottura del pollo e guanciale: i bocconcini di pollo, infarinati con farina di riso, vengono rosolati in padella con olio extravergine e guanciale, fino a ottenere una doratura uniforme.
- L’aggiunta dei funghi: i funghi shiitake surgelati vengono incorporati direttamente, rilasciando gradualmente il loro aroma. Il tutto viene sfumato con un bicchiere di vino bianco, che dona al piatto una nota fresca e bilanciata.
- Le verdure colorate: i cavolfiori bianco e viola, cucinati separatamente, mantengono una consistenza croccante e aggiungono una componente visiva accattivante al piatto.
- Il tocco delle mele: le mele golden, tagliate a fettine, vengono caramellate brevemente in padella e aggiunte alla preparazione per un contrasto dolce e aromatico.
- Impiattamento e decorazione: il piatto viene completato con una spolverata di prezzemolo fresco e un rametto di rosmarino, che ne esaltano i profumi.
Petrucci e la qualità garantita
L’azienda Petrucci dimostra ancora una volta la sua capacità di offrire prodotti surgelati che mantengono intatte le caratteristiche organolettiche e nutritive degli ingredienti. I funghi shiitake, lavorati con tecniche innovative, si confermano un ingrediente versatile e di altissima qualità , perfetto per piatti creativi e salutari.
Una ricetta che unisce gusto e benessere
Questo piatto non è solo un’esplosione di sapori, ma anche un esempio di come la cucina possa diventare un veicolo per promuovere una alimentazione sana e consapevole. L’abbinamento tra proteine magre, verdure di stagione e funghi shiitake crea un equilibrio ideale per chi desidera portare in tavola un piatto gustoso e nutriente.
Non resta che provare questa ricetta, lasciandoti ispirare dai consigli di Maria Grazia Cucinotta e dalla qualità dei prodotti Petrucci. Preparala per una cena speciale e conquista i tuoi ospiti con un’esplosione di profumi e colori!
