Tra fuoco e ghiaccio: un viaggio tra pizza gourmet e cocktail d'autore in Italia - Ilvaporetto.com
L’evento “Tra Fuoco & Ghiaccio – Pizze & Cocktail d’autore”, promosso da Acqua Panna e San Pellegrino, mette in luce l’eccellenza gastronomica delle pizzerie italiane e dell’arte della mixology. Dopo il recente ciclo di cene dedicate all’alta ristorazione, questa iniziativa si propone di esplorare le migliori pizzerie del Paese attraverso un programma di eventi che unisce pizzaioli e bartender di fama, racchiudendo un’esperienza culinaria unica ed esclusiva. Le tappe dell’evento sono esaurite rapidamente, attirando appassionati e intenditori delle due culture gastronomiche.
La prima tappa a Napoli: Masardona e il suo approccio alla pizza fritta
La Masardona, nota per la sua tradizionale pizza fritta, ha aperto il ciclo di cene dell’evento a Napoli. Il ristorante rappresenta un punto di riferimento nel panorama gastronomico partenopeo, gestito dai Piccirillo, una famiglia storica conosciuta per la cura e la passione dedicata alla preparazione della pizza. Il maestro pizzaiolo Salvatore Piccirillo ha ideato un menù esclusivo per l’occasione, mettendo in rilievo l’unicità delle ricette napoletane.
Insieme a Piccirillo, Jack Prisco, rinomato bartender con una carriera costellata di riconoscimenti, ha creato un abbinamento perfetto tra le pizze e i cocktail. Prisco è conosciuto per la sua esperienza nel mixare drink che esaltano i sapori della pizza, tenendo conto delle diverse tecniche di preparazione e degli ingredienti. La sua attività presso “Pizza & Spirits” a Boscotrecase ha dimostrato un’abilità straordinaria nel trovare l’incontro ideale tra pizze e cocktail, regalando un’esperienza sensoriale completa.
Il primo incontro tra queste due figure ha dato vita a un menù che ha suscitato grande entusiasmo tra i partecipanti, i quali hanno potuto gustare varianti uniche della cucina napoletana in un contesto raffinato e ricercato.
Un menù gourmet ricco di sapori e abbinamenti
Il menù della cena presso la Masardona è stato progettato per offrire un’esperienza culinaria indimenticabile, composta da quattro portate di pizza gourmet abbinate a quattro cocktail artigianali. Ogni piatto è stato concepito per esaltare i sapori della tradizione culinaria napoletana, unita alla creatività contemporanea nelle miscele dei drink.
Il percorso gastronomico è iniziato con un tris di fritti napoletani, un’interpretazione classica degli antipasti partenopei, accompagnata da un cicchetto di benvenuto analcolico. La scelta dei fritti rappresenta un omaggio alla tradizione, dove ogni morso racconta una storia locale. La nonna pizza, simbolo dell’autenticità partenopea, è stata proposta con un gin tonic al basilico, ancorando fortemente le radici locali alla freschezza delle bevande preparate da Prisco.
Tra le altre portate, la pizza “senza pomodoro” ha stupito i convenuti per la sua delicatezza, mentre la genovese ha saputo conquistare i palati più esigenti, mantenendo alta la qualità degli ingredienti. Infine, l’esperienza si è conclusa con la pizza “Zio Gennaro” e un miscelato che ha tratto ispirazione dalle erbe aromatiche locali, un vero trionfo di sapori in un abbinamento innovativo.
Il vino dolce finale ha rappresentato una chiusura magistrale di una serata dedicata alla scoperta del binomio pizza-cocktail, lasciando i partecipanti con un ricordo indelebile.
Le prossime tappe dell’evento in diverse città italiane
L’interesse generale per l’evento “Tra Fuoco & Ghiaccio” ha spinto gli organizzatori a programmare diverse altre cene in location prestigiose e pizzerie rinomate. Le prossime date segnate nel calendario gastronomico includono tappe a Ostia, Napoli e Verona, ciascuna con un mix di pizzaioli e bartender di talento.
La tappa del 19 novembre si svolgerà presso “Slice” a Ostia, con la partecipazione di David Boncompagni e Giulia Castellucci del ristorante Coso-Rem di Roma. Il 20 novembre il focus sarà sulla Pizzeria Salvo di Napoli, con la presenza di Salvatore Salvo e Vincenzo Pagliara di Ritorno. Infine, il 27 novembre Verona ospiterà Guglielmo Vuolo e Vito Laselva di Kanpai.
Oltre a garantire un’atmosfera conviviale e festosa, ogni evento rappresenterà una vetrina per talenti emergenti e affermati nel panorama della gastronomia italiana, incarnando un vero e proprio viaggio attraverso i sapori e le tradizioni di diverse regioni. Prenotazioni e dettagli sono gestiti direttamente dai ristoranti coinvolti, confermando il grande successo e l’interesse che l’evento continua a generare in tutta Italia.
