Scoprire la storia attraverso il cibo è un’opportunità unica che invita a vivere un’esperienza gastronomica da sogno. A Spello, uno dei borghi più affascinanti d’Italia, si potranno gustare i piatti dell’età imperiale con Hispellvm, che offrirà eventi straordinari dal 18 al 25 agosto. Questo festival non solo celebra il patrimonio culinario romano, ma riporta in vita ricette storiche, permettendo ai partecipanti di immergersi completamente in una delle epoche più affascinanti della storia.
Durante gli otto giorni del festival Hispellvm, Spello diventa un palcoscenico di eventi storici che uniscono cultura e cucina. I partecipanti potranno assaporare specialità gastronomiche che evocano l’arte culinaria romana, con piatti che risalgono a ricettari antichi. Tra le varietà proposte troviamo la Patinam Apicianam, una torta sfogliata realizzata con carne, erbe e pinoli, insieme al classico Libum, un pane di ricotta cotto con foglie di alloro. Non mancherà l’Insicia de Scillis, una delizia di polpettine di gamberoni fritte condite con il famoso garum. Queste preparazioni non solo rievocano sapori perduti, ma raccontano anche la vita quotidiana dell’antica Roma e le tradizioni gastronomiche di quell’epoca.
Hispellvm non si limita solo alla gastronomia, ma rappresenta un’occasione per approfondire la cultura romana. Eventi e banchetti si terranno in scenari affascinanti e storici, come la terrazza panoramica della taverna Costantino Imperatore, situata in piazza della Repubblica, l’area dell’antico Foro romano. Qui, i visitatori potranno godere di una cena a lume di torcia, che ricrea l’atmosfera delle celebri cene patrizie, facendo rivivere le tradizioni e le pratiche sociali della Roma antica.
Sotto la direzione dello chef Francesco Panfili e con la consulenza storica di Daniele Falchi, ben noto accademico della cucina italiana, le serate di Hispellvm offriranno un menu sempre variato e sorprendente. Ogni pasto sarà una nuova avventura nel tempo, dall’antipasto al dolce, lungo un percorso che segue l’andamento di una cena romana. Gli ospiti potranno iniziare con la gustatio, una sorta di aperitivo che prelude alla prima cena, per poi proseguire con l’altera cena e, infine, le secundae mensae, il momento dedicato ai dolci.
Questo approccio gastronomico non è solo un modo per mangiare, ma un vero e proprio viaggio nel passato, dove i partecipanti esperiranno le stesse emozioni dei commensali romani. La scelta di ogni piatto è pensata per trasmettere l’essenza della cucina imperiale, mostrando la varietà e la ricchezza dei sapori dell’epoca. Il festival Hispellvm è quindi un’occasione preziosa per chi desidera esplorare la storia attraverso il palato, in un contesto che unisce tradizione e innovazione.
Situata tra le colline umbre, Spello è nota per le sue strade acciottolate e i paesaggi mozzafiato, rendendola una cornice idilliaca per il festival Hispellvm. La bellezza del borgo, insieme alla proposta gastronomica unica, crea un mix irresistibile per residenti e turisti. La varietà di eventi ed esperienze culinarie disponibili nel corso della settimana promettono di attrarre visitatori di tutte le età, trasformando Spello in un centro di cultura e gastronomia imperiale.
Dal 18 al 25 agosto, gli amanti della cucina e della storia hanno la possibilità di immergersi in un’esperienza unica.
Hispellvm promette di essere un viaggio indimenticabile nella tradizione culinaria romana, unendo il meglio dell’arte gastronomica con l’approfondimento delle antiche usanze sociali. Con il suo programma variegato, il festival rappresenta un invito a scoprire e celebrare la ricca eredità della cultura romana in uno dei borghi più affascinanti d’Italia.